Lördags frukostar

IMG_2895

Jag kan inte låt bli at älska lördagsfrukostar. Att hinna gå upp och baka rågbröd som äts med familjens eget smör och marmelad. Tyvärr inte vår ost ännu, men det är ett av höstens prio ett. Hela hösten har varit en fantastisk skördeperiod för vår familj. I källaren står potatissäckarna längst ena väggen. På hyllorna finns rödbetor, saltgurka, saft, champagne, sylt och i lådor ligger pumpor, morötter, palsternackor. När jag tänker på allt detta känner jag mig rik. visst är det synd att det inte räcker till vår fail ett helt år. Men som tur är har vi nära till både butiken Olssons hörna i Vänersborg och lanthandel i Binäs som säljer ekologiskt, närproducerat och samarbetar med många andra småhandlare runt oss. För oss är det så viktigt att de finns med tanke på tids sparandet och kvalitén vi får.

I höst har även vår familj ett STORT nytt(gammalt) mål att ta i tu med. vi måste kasta mindre, handla mindre och använda klokare de resurser vi har att tillgå. jag tycker det är sorgligt att soptunnan fylls varje månad. Om jag kan halvera den fram till i vår, Vi säger min födelsedag 4 mars, så har vi gjort ett gott jobb i rätt riktning. IMG_2857

En bild av vår skörd i höst.

Publicerat i Okategoriserade | Lämna en kommentar

Sommar

 

IMG_2825Efter en hel sommar av odling, byggande, skörd och semester är vi nu tillbaka i vardagen. Vi håller just nu på att planera hur vi ska inreda källaren under huset för tt vi så bra som möjligt ska kunna förvara skörden. När man arbetat ett halvt år för att få skörd vill man gärna behålla så mycket som möjligt av den. Under vintern ska vi prova att förvara exempelvis morötter på olika vis för att hitta vad som passar oss bäst. Några av de sätt vi ska prova är: hängande i säck i källaren, nergrävda i sand i källaren samt att lämna kvar vintermorötterna under ett täcke av halm i landet. Alla sätt är varmt rekommenderade så vi får se vad vi gillar bäst.

Ett annat underbart projekt vi startat i sommar är biodling. Vi har just nu bara ett samhälle men de arbetar flitigt. Vi fick en svärm som satt på ett garagetak i sommar så den har fått växa till sig under sommaren och samlat den mat de behöver inför vintern. Vi tänker dock inte ta någon honung för dem utan tänker låta dem äta sin egen mat istället för att mata dem med massa bifor. Vi tror på att hålla allt så naturligt som möjligt. så förhoppningsvis kommer vi från och med nästa år att ha vår egen honung under hela året.

Publicerat i Okategoriserade | Lämna en kommentar

Att Ystad din ost

Jag har länge velat göra min egen ost men inte riktigt vågat ge mig på detta projekt. Men i fredags när övriga Sverige hade fredagsmys gjorde jag och min man vår första ost. Den löpte inte helt som den skulle då löpen vi köpt på Apoteket var mycket svagare än den i receptet. Men i lördags högg vi i igen och nu tror jag minsann vi lyckades bättre. Slät och fin yta så nu är det bara att vända två gånger om dagen.

20140511-214125.jpg

20140511-214134.jpg

20140511-214145.jpg

20140511-214155.jpg

Publicerat i Okategoriserade | 2 kommentarer

Mitt gröna rum

Bild

Växthuset är på våren som ett extra rum. Här äter vi ofta mellanmål när barnen kommit hem från skolan eller som på bilden ovan en påsklovs fika med vänner. Önskar att jag inte bodde så trångt inne i stan, utan hade mer utrymme så att jag kunde ha ett mycket större växthus med plats för fler växter och vänner. 

Publicerat i Okategoriserade | Lämna en kommentar

Ännu ett bokfynd

I onsdags gick jag ett varv på loppis med mina pojkar. Egentligen var jag på jakt efter påsk-kärrings kläder till mig, jag skulle spöka ut mig lite för klassen. Men istället kom jag hem med denna kokbok. Det som var extra roligt var att det inte bara var massor av recept utan kloka råd om säsong, tillagning och eko-tänk. Bild

Publicerat i Okategoriserade | Lämna en kommentar

Små små

Jag tycker man blir lika lycklig varje gång ett frö kikar upp genom jordytan. Bild

Men en extra känsla är det när det är ute i landet, eller som här i växthuset. Jag sår alltid rädisor, roccola och basilika så fort frosten släppt sitt tag om jorden i växthuset. Sedan kan det ta ett tag beroende av jordens temperatur. Men tillslut når den accepterad temperatur och fröna börjar spira. En fantastisk upplevelse varje år.

Publicerat i Okategoriserade | Lämna en kommentar

Nya projektet

Nya projektet

och här kommer det nya projektet jag börjat på. Tanken är att det i den bortre cirkeln ska stå ett torn där klematis och luktärt kan lättar upp. däremot måste jag på jakt efter mer pil eller hassel att fläta med. Jag använde alla möjliga träslag förra året men de förmultnar snabbt så jag väljer nu att bara använda hassel och pil.

Bild | Posted on by | 3 kommentarer